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Construit dans les année ‘600 en style de l’époque baroque, Palazzo Vannoni de propriété de la famille génoise aristocratique Imperial-Lercari
et ensuite de celle de Sauli, fut acheté et profondément restauré à la fin du XIXe siècle par M. Vannoni, d’origine de l’entre terre de Levanto, honoré du titre de Chevalier du Travail (« Cavaliere ») expatrié à l'étranger et retourné dans le pays enrichi d’une immense fortune grâce aux mines de cuivre du Pérou.
Le « Cavaliere » Vannoni restitue au bâtiment toute sa splendeur: le bâtiment s’érige sur l’esplanade principale de la ville,
d’un côté face à l'ancien couvent des sœurs Clarisses, devenu maintenant hôtel de ville, et de l’autre dominant au-delà des terrains sur la mer.
Le jardin spectaculaire dans son style baroque, s'étend jusqu'à la mer.
Il existe de nombreux documents écrits et photos du bâtiment et son magnifique jardin.
Le « Cavaliere » Vannoni a joué un rôle important dans la vie de la ville et l'histoire de Levanto, il a été maire en plein tournant du siècle
entre 1800 et 1900 et a donné à Levanto la destination touristique balnéaire qui l’empreigne encore actuellement.
Dans les années quatre-vingts ouvrit le premier hôtel, dans le même contexte que celui d’aujourd’hui,
l'Hôtel de Charme Stella Maris, devenu point de référence du tourisme de la ville pour plus de trente ans.
Acheté par le nouveau propriétaire en 2016, le bâtiment a été entièrement rénové, tout en gardant intacts les précieuses décorations et fresques historiques d’origine, il a été équipé du confort plus moderne, de mobilier raffiné avec détails de charme, ainsi il est né le nouveau Palazzo Hôtel Vannoni.